По тарифу яндекса

У нас вы сможете найти самые интересные продукты из разных стран, ручной работы тортики, испанский хамон, французский сыр, крафтовый хлеб и многое другое.

Инстаграм

Барон Фон Трапезов

Граф Ван Гурманов

Герцог Де Объеденьев

Ешь Еду

Catalogue

250 грамм
Тальятелле - одна из классических форм паст, отличительной чертой которой является плоская продолговатая форма. Идеально подходит для сливочных соусов, овощных рагу и морепродуктов. Добавление в рецептуру пасты аромата лосося придает изыска вашему блюду, облегчает процесс приготовления и дает простор для уникальных вкусовых сочетаний! Смесь для пасты готовят при низких температурах, чтобы сохранить органическую структуры белков, а сушка производится по особой технологии в течение 20-30 часов для сохранения структуры клейковины. Такой скрупулезный подход к производству позволяет получат не только невероятно вкусный, но и очень полезный продукт!

Паста PIRRO Тальятелле с лососем

Паста из твердых сортов пшеницы с добавлением яиц изготовлена по старинной традиции, с использованием бронзовых штампов для сохранения всех природных питательных свойств. В ней много клетчатки и минеральных веществ, а также повышенное содержание растительного белка (до 14%) и клейковины, что не только полезно, но и практично – ведь благодаря этому паста Pirro хорошо сохраняет форму при варке.

Паппарделле разновидность итальянской пасты, приготовленной по классическому рецепту на основе муки из твердых сортов пшеницы с яйцом.

Яичная паста PIRRO ручной работы Папарделле

Изготовление макаронных изделий, поскольку оно требует традиции, требует приверженности, участия и непрерывной самоотдачи. Макароны, предлагаемые Pastificio Pirro, производятся после тщательной обработки, которая включает, среди прочего, использование бронзовых штампов, ориентирование их внимания и выбора в непрерывном поиске качества и уважения к традициям.

Яичная паста PIRRO ручной работы Тальолини

Традиционный рецепт, передаваемый из поколения в поколение. 
Макароны с летним трюфелем Калабрии содержат весь традиционный производственный процесс фабрики макаронных изделий Pirro, начиная с выбора лучшего местного трюфеля.

Яичная паста PIRRO ручной работы Тальолини с трюфелем

Вес/Объем: 0,5 кг
Листы лазаньи похожи на хлебцы, плоские пластины, тонкие, их хорошо запекать с разными начинками. Очень популярна у себя на родине, как и в наших странах. Начинка-от мяса до морепродуктов, плюс соус, обычно болоньезе или бешамель.
Состав: Мука из твердых сортов пшеницы, вода. Содержит глютен.
Энергетическая ценность на 100 г.: 1512 кДж / 357 ккал
Пищевая ценность в 100 г продукта: Жиры: 1.8 г. — в том числе насыщенные 0.5 г., углеводы: 71.2 г. — в том числе сахара 2.2 г., белки: 12.4 г., Соль: 0.007 г.

Паста RISCOSSA Лазанья

Это разновидность итальянской мелкой круглой пасты, родом с острова Сардиния, напоминающая кускус и родственная орзо. Обычно готовят фреголу из манной крупы, получаемой из твёрдой пшеницы.Традиционно отваривается в воде или бульоне с добавлением шафрана. Чаще всего добавляют в супы и салаты. Готовят как гарнир фреголу с рыбой и морепродуктами. Может подаваться как самостоятельное блюдо.

Паста Фрегола Сарда

Дословный перевод итальянского слова filini означает «ниточки». Это определяет форму пасты, похожую на маленькие тонкие нити, размером 12-15 мм. В Италии такие мелкие изделия еще называют «pastina».Изделие Filini также часто кладут в салаты, причем компоненты могут быть самыми разными, включая курицу, ветчину, горох, спаржу, кукурузу, огурцы, так же, как и заливка. Здесь используют сметану, майонез, соус песто. Салаты всегда посыпают измельченным сыром. После варки макароны рекомендуют откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой, чтобы они не слипались.

Паста LUCIANA MASCONI Филини

Очень широкая, плоская паста, особенно любимая в регионе Тоскана. Паппарделле любят готовить зимой, так как они сытные и сочетаются с мясным рагу. Подается с густыми соусами, чаще – в запеченных блюдах. На тосканском диалекте глагол pappare значит «есть с удовольствием и радостью».

Паста LUCIANA MASCONI Паппарделе

Лапша – плоская, длинная, шириной в среднем в 7 см. Итальянки и сейчас часто делают ее сами. Феттучини подходят те же рецепты, что и для лингвине (Linguine). Подавать феттучини принято с пикантными соусами на томатной или рыбной основе (например, с макрелью или копченым тунцом), а также со сливочным соусом маскарпоне (mascarpone).


Паста LUCIANA MASCONI Феттучине

Название, предположительно, происходит от лигурского strufuggiâ («тереть», «натирать») и описывает движения руки при изготовлении «колбасок» из теста». Это небольшие, слегка изогнутые веретенообразной формы. Длина обычно составляет около 3—4 см. Более маленькие трофье называются «трофьетте» Как правило, трофье подаются с соусом песто. Иногда готовятся вместе с фасолью и картофелем. В Трани популярен рецепт трофье с раками

Паста MASKOLO Трофие

 Это версия знаменитых маккерони, имеющая такую же трубчатую конструкцию. Этот вид имеет волнистый спиралевидный рельеф, отлично помогающий удерживать густые насыщенные соусы на их поверхности.
Тортильони также используются при приготовлении различных салатов из пасты не в последнюю роль, благодаря своему декоративному внешнему виду.

Паста MASKOLO Тортильони

Паста MASKOLO Ричиарелле

Итальянские «улитки» Лумакони(переводится «большая улитка»)-это итальянская паста в форме крупных «улиток»,которые принято фаршировать фаршем,грибами,сыром или падавать с соусом

Паста MASKOLO Лумакони

Характерная форма «ракушек» позволяет соусам хорошо их обволакивать .Существует несколько вариантов:небольшие по размеру-конкилье,большие –конкильони.Из-за своего размера конкильони удобно фаршировать разными начинками.

Паста MASKOLO Конкилье

То есть свечки. Эти длинные неровные трубки – паста родом с юга Италии. Поскольку они реально длинные, перед приготовлением красоту нарушают, ломая их на две или три части.

Паста MASKOLO Канделе

Паста Везувио или Везувий происходит от названия вулкана,вулканический дым которого передан в форме пасты,представляющая собой закрученные внутрь короткие и широкие по плоскости кручения спирали.

Паста MASKOLO Везувио

Короткая паста в виде рифленых трубочек, более массивная и грубая, чем пенне и зити, но и не такая огромная, как каннеллони. В наши дни очень популярна в регионе Лацио и на Сицилии. Хорошо сочетается с густыми соусами с кусочками мяса — например, с аматричианой. Старинный римский рецепт — ригатони кон ла паята; правда, такое блюдо не каждый осилит, потому что соус паята готовят из застывшего молока, содержащегося в желудках и кишечнике молочных телят.

Паста MASKOLO Ригатони

Пеннони ригате схожи с Пенне ригате, только крупнее по диаметру. Также как и Пенне Пеннони являются одни из самых популярных видов пасты в Италии. Выглядят макароны как короткие трубочки, напоминающие перья, с диагонально срезанными краями. Собственно их название и происходит от итальянского слова penna - перо. Ребристая поверхность пасты позволяет соусам активно налипать, тем самым создается более полноценный и насыщенный вкус блюду!

Паста MASKOLO Пеннони Ригате

Паста MASKOLO Паппарделле

Необычайно вкусные тальятелле из твердых сортов пшеницы. Произведены на старинной итальянской фабрике Pasta REY. Уникальность этой пасты в том, что пшеница выращена в Италии, производство осуществляется дедовскими методами с использованием бронзовых форм.
Похожая на феттучини длинная, плоская, но более узкая «ленточная» паста. Пористая структура тальятелле идеально подходит для густых соусов. Ее часто подают с соусом болоньез, с пикантными соусами на томатной или рыбной основе, а также со сливочным соусом маскарпоне (mascarpone).